茯茶“金花” 看专家在央视说些啥?

  
茯茶“金花”
一种对人体有益的益生菌
它到底能为大家带来哪些好处呢?
是否衡量茶叶品质的因素呢?
如何辨别茯茶的品质好坏呢?
……
今年4月,CCTV-2财经频道《消费主张》栏目走进泾渭茯茶,走近国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华教授、国家林业和草原局茯茶工程技术研究中心副主任胡歆博士2位茶叶专家。
且听
刘仲华教授、泾渭茯茶胡歆博士在央视如何说
 
刘仲华介绍说,茯茶里的“金花”就是在加工过程的“发花”工序中形成的优势微生物冠突散囊菌群,它为茯茶特征性香气滋味的形成,提供了主要生物化学动力。我们通过研究发现,以金花主导发酵、发花的茯砖茶,在降血脂、减肥、降血糖和调理肠胃上面,表现生物活性比较优越。
 
 
刘仲华解释,在国家标准中,茯茶是唯一要求冠突散囊菌这项指标的黑茶品种,金花对人体健康有益处,金花的多少和颜色的鲜艳程度,是判断刚刚出厂新茯砖茶品质的一个典型指标,然而对于存放了多年的茯砖茶来讲,不能够以金花的多少来判断茯砖品质好坏,当茯砖茶存放了多年以后,冠突散囊菌颜色暗淡了,活力也丧失了,但对人体健康的价值并没有丧失。
 
胡歆介绍,如何判断一款茯茶品质高低?首先可以通过“金花”来辨别,好茯茶“金花”茂盛均匀,菌香浓烈,相反品质稍差一些;其次,可以根据茯茶的外形、颜色来判断茯茶品质好坏。外形平整、茶条颜色乌润,品质高,外形不平整、茶条颜色花杂,整体原料的等级会稍差一些。还可以通过茶叶开汤进行审评……
 
 
 

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